我公司是一家炒卖瓜子的业务，生瓜子是从农民手中收购的，收购回来经过去杂质和筛选分为一等品二等品三等品三个等级三种价格，在炒制包装，然后批发零售出去。我想咨询一下老师我们是农产品初加工还是深加工？初加工是多少税率？深加工适用多少税率？
初级会计师向TA咨询
您好！
根据《财政部 国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》(财税字〔1995〕52号)附件规定：“农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。农业产品的征税范围包括：
一、植物类
植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品。具体征税范围为：
……
（五）园艺植物
园艺植物是指可供食用的果实，如水果、果干（如荔枝干、桂圆干、葡萄干等）、干果、果仁、果用瓜（如甜瓜、西瓜、哈密瓜等），以及胡椒、花椒、大料、咖啡豆等。
经冷冻、冷藏、包装等工序加工的园艺植物，也属于本货物的征税范围。
各种水果罐头，果脯，蜜饯，炒制的果仁、坚果，碾磨后的园艺植物（如胡椒粉、花椒粉等），不属于本货物的征税范围。”
根据上述文件的规定，炒瓜子属于炒制的果仁，不属于农产品，税率是16%或者3%（小规模纳税人）。
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