规范账务处理:餐饮企业如何建账?

俗语说“民以食为天”。我国餐饮公司数量众多，小餐馆、大餐厅遍布每一条大街小巷。近年来，伴随着国家对企业账务处理规范性的要求日益提高，因而，有关餐饮公司如何建账问题成为备受餐饮企业经营者关注的话题。那么，在现实社会经济中，餐饮公司究竟应如何建账，规范进行账务处理呢？在本文中，我们将对此进行具体说明。

首先，餐饮企业建账，其必须要遵循一定的建账流程。通常，餐饮企业建账需按如下步骤进行操作：

1、按照需用的各种账簿的格式要求，预备各种账页，并将活页的账页用账夹装订成册。通常情况下，餐饮公司建账，其一般只需设置现金日记账、银行存款日记账、总分类账、明细分类账即可。

2、在准备好具体所需账簿后，餐饮公司建账的第二步，即在账簿“启用表”上注明企业名称、账簿名称、册数、编号、起止页数、启用日期以及记账人员和会计主管人员姓名，并加盖人名章和企业公章。

3、建立会计科目。在该环节，财务人员需按照会计科目的顺序、名称，在总账账页上建立总账账户，并根据总账账户明细核算的要求，在各个所属明细账户上建立二、三级明细账户。通常，餐饮企业所涉及的会计科目包含：

1）购进蔬菜等原材料

借：原材料—蔬菜

原材料—肉类

贷：现金/应付账款

2）支付人工工资，计提和发放

借：主营业务员成本

贷：应付职工薪酬—工资

借：应付职工薪酬—工资

贷：现金

3）购买辅料

借：主营业务成本

贷：现金

4）购买符合固定资产条件的设备，如洗碗机、消毒柜等等

借：固定资产

贷：现金/银行存款/应付账款

5）交房租、水电费等

借：营业费用—房租

营业费用—水电费

贷：现金/银行存款/应付账款

6）收入

借：现金/应付账款

贷：主营业务收入

7）收入存入银行

借：银行存款

贷：现金

8）计提折旧

借：营业费用

贷：累计折旧

9）计算税金

借：主营业务税金及附加

贷：应交税金—增值税

应交税金—城建税

应交税金—教育费附加

10）月末结转成本、费用

借：主营业务成本

贷：原材料

借：本年利润

贷：主营业务成本

营业费用

主营业务税金及附加

所得税费用

11）结转收入

借：主营业务收入

贷：本年利润

12）结转利润分配（若亏损，相反分录）

借：本年利润

贷：利润分配—未分配利润

4、填制“账户目录”，即将账户名称页次登入目录内，并粘贴索引纸，写明账户名称，以利检索。至此，餐饮公司建账工作基本完成。

其次，餐饮公司建账，还需了解企业建账所需注意事项，这样才能够为企业记账报税工作地规范进行打好前期基础。一般而言，这些注意事项具体如下：

（1）餐饮企业建账应与企业规模与业务量成正比。规模大的餐饮企业，业务量大、分工也复杂，因而其日常经营所需账簿册数也较多。而规模较小的餐饮企业，业务量小，业务单一，通常一个会计就可以处理所有经济业务，因而就没有必要设置许多账，所有明细账合成一、两本就可以了。

（2）满足餐饮企业管理需要。餐饮企业建账是为了满足企业经营管理需要，并为企业管理提供有用会计信息，所以，餐饮企业建账需以满足管理需要为前提，避免重复设账、记账。

（3）餐饮企业建账还需以诚信为本，不做假账、不建账外账，同时还要建好备查账，并将建账资料准备齐全。

可以说，建账是一项专业操作，因而对于餐饮企业经营者和财务人员来说，都必须要对其引起足够重视。另外，企业如无法独立完成建账工作或在建账过程中遇到困扰和难题，也可以寻求专业代理记账公司（如仲企）进行财务委托。通常，专业代账机构都拥有资深财会服务团队，因而能够妥善解决企业遇到的各类复杂财税难题，同时也能够确保企业财务工作得到更加专业、优质、高效地处理。